Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine yayılmış kıymalı ve baharatlı bir harç ile yapılan, fırınlanarak pişirilen bir Türk aperatifidir. Bu tarifte, lahmacun hamurunu hazırlayıp, en lezzetli kıymalı harcı nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Evde kolay ve pratik bir şekilde uygulayabileceğiniz bu tarif, arkadaşlarınız ve aileniz için harika bir ziyafet sunar. Akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya

Yapılışı

• Öncelikle, hamur için un, maya, tuz ve suyu bir kapta yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğan ve biberleri ince ince doğrayın, ardından domatesleri rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve pişirin, ardından domates, salça ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları arasında hamuru iyice yoğurmak ve dinlendirmek oldukça önemlidir. Hamurun ince açılması da lezzet açısından kritik bir detaydır. Kıymalı harcın baharat dengesini iyi ayarlamak, damak zevkine uygun tatlar elde etmenizi sağlar. Ayrıca fırının önceden ısıtılmış olması, lahmacunun daha iyi pişmesini sağlar. İsterseniz lahmacunları pişirdikten sonra üzerine nar ekşisi veya limon sıkarak da lezzetlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında ferahlatıcı bir ayran ya da soda ile sunmak oldukça mantıklı bir tercihtir. Aynı zamanda, yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edildiğinde çok daha keyifli hale gelir. Dilerseniz yanında yoğurt sosu da hazırlayarak sunumları zenginleştirebilirsiniz.