Tarife Giriş

Kuru fasulye, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak olarak tercih edilen besleyici bir yemektir. Yavaş pişirildiğinde tüm lezzetlerini ortaya çıkaran bu tarif, soğan, domates ve baharatlar ile zenginleştirilmiştir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunan kuru fasulyeyi, yanında pilavla birlikte servis edebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarife göz atarak aileniz için harika bir yemek yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun.
• Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Kaynayan fasulyelere soğanlı karışımı ekleyin ve tuz, baharatları ilave edin.
• Defne yaprağını da ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirmeye devam edin.
• Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Çoğu zaman kuru fasulyelerin yeterli sürede haşlanmadığı için yemeğin lezzeti azalabilir. Yemeği lezzetlendirmek için içine bir kaç parça soğan ve havuç da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin pişme süresi az olan fasulyelerde daha kısa olabilir. Mümkünse bir gece önceden ıslatıldığında, pişme süresi kısalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu ve yoğurt harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.