Tarife Giriş

Bu tarif, besin değeri yüksek kuru fasulye yemeğinin nasıl hazırlanacağını anlatıyor. Öncelikle fasulyelerinizi ıslatıp pişirme aşamasına geçiyorsunuz. Ardından soğan, sarımsak ve domates ile zenginleştirerek lezzetini bir kat daha artırıyorsunuz. Yapacağınız bu lezzetli yemek, sadece ana yemek olarak değil, yanına ekleyeceğiniz pilavla birlikte muhteşem bir uyum sağlayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islatılan fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve tuz, karabiber, pul biberi ekleyin.
• Kavrulan karışımı tencereye ilave edin, karıştırın ve 5 su bardağı suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
• Pişen fasulyeleri kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyerek yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış havucu da ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyelerinizi ıslatırken, en az 8 saat bekletmeniz gerekir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme aşamasında eğer fasulyenizin yumuşak olmasını istiyorsanız tuz eklemeyi pişirme işleminin sonuna bırakmalısınız. Farklı baharat eklemeleri ile yemeğinize özgün bir tat katabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, baharatları artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yanına pilav, marul salatası ve turşu ile birlikte muhteşem bir tat kombinasyonu oluşturacaktır. Ayrıca, yanında yoğurt ya da cacık ile servis edebilirsiniz.