Kumpir, fırında pişirilmiş patatesin en lezzetli hali olarak tanımlanabilir. Üzerine eklenen çeşitli malzemelerle zenginleştirilen bu Türk sokak lezzeti, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Kumpir, hem evde hem de dışarda kolaylıkla hazırlayıp yediğiniz bir atıştırmalıktır. Farklı malzemelerle herkesin damak zevkine hitap edebilen bir tarif! İster misafirlerinize sunun, ister gün içinde sağlıklı bir atıştırmalık tercih edin, kumpir herkesin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Kumpir tarifi, fırında yumuşatılan büyük boy patateslerin, ortası açılarak zengin malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Patatesler fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. İstediğiniz çeşitlilikte garnitür ve sos ekleyerek kişiselleştirebileceğiniz bu tarif, hem görsel hem de lezzet olarak tatmin edici bir deneyim sunar. Kumpir sofralarınıza renk ve lezzet katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardağı turşu (ince doğranmış)
• 1 su bardağı zeytin (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• Baharat (tuz, karabiber, pul biber) isteğe bağlı

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Büyük boy patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Her birinin üzerine çatal ile delikler açın.
• Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve 60 dakika kadar pişirin.
• Patatesler piştikten sonra, fırından çıkarın ve ortalarını bir kaşıkla dikkatlice açın.
• İçine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, turşu, zeytin ve yeşil biber ekleyin. İsteğe göre baharatları ekleyin.
• Hazırladığınız kumpiri yan servis tabağına alın, yoğurt ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpir hazırlanırken patateslerin dış yüzeyinin iyice temizlenmesi çok önemlidir çünkü kabukları lezzet katmada büyük rol oynar. Fırındaki pişirme süresini ayarlarken patateslerin büyüklüğüne dikkat edin; küçük olanlar daha kısa sürede pişebilir. Sos ve malzeme çeşitliliği ile tatlı veya tuzlu seçenekler oluşturabilirsiniz. Patatesin içini açtıktan sonra çok dikkatli olun ki kabukları çatlamasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpir, yanında yeşil salata, acılı ezme veya çeşitli soslar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca içecek olarak ayran veya limonata tercih edebilirsiniz.