Közlenmiş patlıcan ezmesi, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Baharatların ve zeytinyağının aromasıyla zenginleşen bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Patlıcanların közlenmesi, doğal tatlarını ortaya çıkarır ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenek haline gelir. Şimdi fit bir yaşam tarzı için sağlıklı ve besleyici bir alternatif arıyorsanız, közlenmiş patlıcan ezmesi tam size göre.

Tarife Giriş

Közlenmiş patlıcan ezmesi, közlenmiş patlıcanların zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile karıştırılarak hazırlandığı lezzetli bir mezedir. İlk olarak patlıcanlar közlenir, ardından iç malzemelerle birleştirilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar ezilir. Hem soğuk mezelerde hem de ana yemeklerle servis edilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin, kabukları iyice yanana kadar döndürün.
• Közlenmiş patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
• Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Patlıcan ezmesini servis tabağına alın, üzerini maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Közlenmiş patlıcan ezmesi yaparken patlıcanların iyi közlenmesi çok önemlidir. Bu, lezzetinin ana kaynağını oluşturur. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi yemeğin tadını etkileyebilir; bu nedenle, en iyi kaliteyi kullanmaya özen gösterin. İsterseniz, tarifin içine biber ya da yoğurt ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında kraker veya taze ekmek ile sunmak harika bir ikili oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş patlıcan ezmesi, taze ekmek, pita, kraker, zeytin ve çeşitli mezelerle harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk bir içecek ile sunulması önerilir.