Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, pide ekmeği ve tereyağı ile buluştuğu, üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek servis edilen mükemmel bir yemektir. İşte, malzemeleri ve adımları ile evde İskender kebap hazırlamanın detayları! Hem lezzetli hem doyurucu olan bu yemekte etin kalitesi önemli bir rol oynar. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle döner etini marine edin. Tuz, karabiber ve pul biberle harmanlayın.
• Marine ettiğiniz etleri bir saat buzdolabında dinlendirin.
• Etleri tava veya ızgarada pişirin, pişirme süresi 20-30 dakika olmalıdır.
• Aynı zamanda pideleri fırında veya tost makinesinde hafif ısıtın.
• Domates ve yeşil biberleri dilimleyin.
• Pideleri tabaklara yerleştirin, pişen döner etlerini üzerine koyun.
• Üzerine eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleyin.
• Domates ve biberleri ekleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken en önemli püf noktasından biri, döner etinin marinesi ve dinlendirilmesidir. İyi bir döner eti tercih etmek lezzeti artırır. Ayrıca tereyağının ısıtılması da sunumda aromayı pekiştirir. Pideleri fırında çok fazla ısıtmayın, aksi halde sertleşebilir. Servis yaparken yoğurt ve domates sosunu doğrudan etin üzerine koymak, yemeğin tadını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, cacık, tahin sosu ve acılı ezme ile birlikte sunulduğunda kahvaltıda özel bir lezzet deneyimi yaşatabilir.