Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Patatesli, peynirli ve kıymalı çeşitleri ile hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilen, tadı damaklarda kalacak bir lezzettir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya günün her anında afiyetle tüketilir. Hafif yapısı ve zengin iç malzemeleri ile gözleme, misafirlerinizi impress etmenin ideal yoludur.

Tarife Giriş

Gözleme, ince açılmış hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla hazırlanan pratik bir Türk lezzetidir. Patatesli, peynirli ve kıymalı olmak üzere üç farklı çeşit içeren bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumun kolaylığı ile ön plana çıkıyor. Hamurun çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık olması, gözlemeyi harika bir atıştırmalık veya ana yemek haline getiriyor. Hızlıca hazırlanabilir, ailenizle keyifle yiyebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yeterince maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir kabın içinde yoğurun, hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Patates, beyaz peynir, kıyma, soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp incecik açın.
• Açtığınız hamurun bir yarısına hazırladığınız iç harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.
• Bir tavaya kalan zeytinyağını ekleyin ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Bu, gözlemelerin kıtır kıtır olmasını sağlayacak. Ayrıca, iç harçları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya sucuk ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Gözlemeleri pişirdikten sonra servis yapmadan önce biraz dinlendirmek, iç malzemelerin tadının daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme yanında yoğurt, salata veya turşu ile servis edilebilir, bu da yemeğin lezzetini artıracaktır. İçecek olarak ise ayran veya çay tercih edilebilir.