Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yapılan ve genellikle yoğurt ve sos ile sunulan bir yemektir. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mükemmel bir mantı tarifi bulacaksınız. Hamurun hazırlanmasından iç harcın hazırlanmasına, pişirme aşamasına kadar tüm detayları öğrenerek, sevdiklerinize unutamayacakları bir ziyafet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (sunum için)
• 1/4 su bardağı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice harmanlayın.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve ince açın.
• Hamurdan küçük kareler kesin ve ortalarına kıymalı harçtan koyun.
• Karelerin kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Servis tabağına alarak üzerine tereyağı ve yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; bu, hem pişme süresini kısaltır hem de lezzeti artırır. Kıymalı harcın baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mantıları fazla haşlamaktan kaçının, aksi takdirde hamur suyu çeker ve kıvamı bozulur. Yoğurt ve tereyağı sosunu mantının üzerine ekledikten sonra hemen servis etmeniz en iyi sonuçları almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt, salçalı sos veya pul biber ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, roka veya maydanoz gibi taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz.