Bebek kadayıfı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hafif ve çıtır yapısıyla damakları şenlendirir. İçi kaymak veya dondurma ile doldurularak sunulan bu eşsiz tat, özel günlerde ve misafir sofralarında vazgeçilmezdir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu pratik tarif ile tatlı düşkünlerin kalbini fethedin.

Tarife Giriş

Bebek kadayıfı, ince kadayıf ile hazırlanan ve genellikle kaymak veya dondurma ile doldurulan bir tatlıdır. Tarifte öncelikle kadayıflar tereyağıyla kavrularak çıtır hale getirilir. Daha sonra istenilen iç harç ile doldurulur ve sıcak şerbet ile buluşturulur. Sunumu oldukça şık ve lezzetli olan bu tatlı, her yaş grubunun beğenisini kazanır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 300 gram kaymak veya dondurma
• 250 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, kadayıfları içine ekleyin ve iyice karıştırarak kavurun.
• Kavrulan kadayıfları yağlı kağıt serili bir tepsiye yayarak, üstüne ağırlık koyup soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatın.
• Soğuyan kadayıfların yarısını tepsiden alın ve altına yerleştirin, ortasına kaymak veya dondurma ekleyin.
• Kalan kadayıfları üzerine kapatın ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen kadayıfı sıcak şerbet ile buluşturun ve dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyin.

Püf Noktaları

Bebek kadayıfı yaparken en önemli noktalardan biri kadayıfın çıtırlığını korumaktır. Tereyağının yeteri kadar kızdığından emin olun, aksi takdirde kadayıflar yapışabilir. Şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün, böylece tatlı sıcacık kalır. Ayrıca, iç harcı olarak kaymak dışında fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bebek kadayıfı genellikle yanında sade bir Türk kahvesi veya hoşaf ile servis edilir. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile de sunulabilir.