Tarife Giriş

Testi Kebabı, nefis et ve sebzelerin özel bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Bu tarifte, kuzu eti ve taze sebzelerin en iyi birleşimini deneyimleyeceksiniz. Fırında yavaşça pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Misafirlerinizi şımartacak bu tarif, özel günlerde de sofralarınızı süslemeye aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 adet domates, doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Testi (seramik veya toprak)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin.
• Marine edilen etleri 30 dakika bekletin.
• Bir tencerede soğanları ve sarımsakları soteleyin.
• Domates ve biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Marine edilmiş etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pişen karışımı testi içine yerleştirin.
• Testiyi kapatın ve fırın tepsisine koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
• Testi kebabınız piştikten sonra, testi dikkatlice açıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi Kebabı hazırlarken etin iyi marine edilmesi oldukça önemlidir. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Sebzelerin tazeliği ve tazelenmiş baharatlar kullanmak, yemeğin aroma zenginliği için kritik rol oynar. Testiyi pişirme süresi boyunca kapaklı pişirdiğinizden emin olun, aksi halde etleriniz kuruyabilir. Ayrıca, fırında pişirme süresini mutlaka takip edin, fazla pişirmek yemeğin dokusunu etkileyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi Kebabı, yanında pirinç pilavı, yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Taze nane ve maydanoz ile hazırlayacağınız bir yeşil salata, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.