Kumpir, özellikle sokak lezzetleri arasında en sevilenlerden biridir. Baharatlı ve fırınlanmış patatesin içerisine eklenen çeşitli malzemelerle hazırlanan bu tarif, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınızda yer almayı bekliyor. Sebzelerle, peynirle ve çeşitli soslarla zenginleştirilen kumpir, arkadaş buluşmalarından aile akşam yemeklerine kadar her ortamda tercih edilebilecek mükemmel bir atıştırmalık. Bu tarif sayesinde kendi mutfak ortamınızda lezzet dolu anlar yaşayacaksınız!

Tarife Giriş

Kumpir hazırlamak için öncelikle büyük ve sağlıklı patatesleri alarak fırında iyi bir şekilde pişirmelisiniz. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra içini tamamen ezip krema ve tereyağı ile karıştırın. Ardından dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz; zeytin, mısır, turşu, sucuk ve çeşitli peynirler en popüler seçenekler arasındadır. Malzemeleri ekledikten sonra üzerine soslar ekleyerek tamamlayın ve sıcak sıcak servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 50 gram tereyağı
• 100 ml krema
• 1 su bardağı mısır
• 100 gram zeytin (siyah veya yeşil)
• 50 gram sucuk (isteğe bağlı)
• 100 gram beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı turşu (isteğe bağlı)
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)

Yapılışı

• Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.
• Pişen patatesler biraz soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
• İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın ve bir kabın içine alın.
• Çıkardığınız patateslere tereyağı ve kremayı ekleyin, iyice ezerek karıştırın.
• Baharatları da ekleyerek karışıma lezzet katın.
• Ezdiğiniz patates karışımını patateslerin içine doldurun.
• Son olarak, üzerini mısır, zeytin, sucuk, beyaz peynir ve turşu ile dilediğiniz gibi süsleyin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz nar ekşisi veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalardan biri kullanılan patatesin türüdür. Büyük ve nişasta oranı yüksek patatesler tercih edilmelidir. Patatesleri fırınlamadan önce yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyarak, dış kabuklarının daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. İç malzemelerde kullanacağınız malzemeleri önceden hazırlayıp, yemek pişerken soğumasını önleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanına eklenen soslar, lezzeti katlayacak ve misafirlerinizi mest edecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirinizin yanında koyu kıvamda bir ayran veya limonata tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata veya acı sos ile sunarak farklı lezzetler deneyimleyebilirsiniz.