Kuru fasulye ve pilav, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici kuru fasulyenin zengin protein içeriği ile birlikte üzerindeki pilav, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu doyurucu yemek hem evde yapılabilecek en pratik tariflerden biri hem de misafir sofralarının yıldızıdır. Kuru fasulye ve pilav, Türk kültürünün geleneksel yemeklerinden biri olarak, her aşçı tarafından ustalıkla yapılmalıdır.

Tarife Giriş

Kuru fasulye ve pilav tarifimiz, yumuşacık pişmiş baklagil ve pilavın muhteşem dengesiyle hazırlanıyor. İlk olarak fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz, ardından sebzelerle birlikte pişiriyoruz. Pilav ise tereyağı ve soğanla kavrulup, lezzetli bir şekilde hazırlanıyor. Bu ikili, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda doyuculuğuyla da öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 4 su bardağı su (fasulyeler için)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (pilav için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden su ile ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve taze su ile bir tencereye alın, yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede, yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Fasulyeleri soğanlı karışıma ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. 10-15 dakika daha pişirin.
• Diğer tarafta, pirinci yıkayıp süzün. Tereyağını bir tencerede eritip pirinci ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Üzerine suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Pirincin suyunu çekmesiyle pilavı ocaktan alın ve dinlendirin.
• Kuru fasulye ve pilavınızı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken mutlaka tuzu sonradan ekleyin; aksi takdirde fasulyeler sertleşebilir. Pilavın daha lezzetli olması için pişirme sırasında birkaç damla limon suyu eklemek de iyi bir tercih olabilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt ile sunumsak yemeğin tadına tadım katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında turşu, cacık veya bir miktar acı biber ile servis edebilirsiniz.