Kumpir, Türk mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Fırında enfes bir şekilde pişirilmiş patates, çeşitli soslar ve malzemelerle doldurularak hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir seçenektir. Kumpir, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana öğün olabilir. Hızlı hazırlığı ve çeşitliliği sayesinde, herkesin damak zevkine hitap eder.

Tarife Giriş

Kumpir, fırında pişirilmiş büyük bir patatesin içinin narin bir şekilde açılıp, tereyağı ve kaşar peyniri ile karıştırılmasıyla başlar. Ardından çeşitli soslar ve malzemeler ile zenginleştirilir. İstediğiniz sos kombinasyonları ile hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 2 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı mısır
• 50 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, çatalla birkaç yerinden delin.
• Patatesleri fırın tepsisine yerleştirip, yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Pişen patateslerin üst kısmını kesip içini dikkatlice oyun.
• İç kısmına tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
• Patatesin içini hazırladığınız malzemelerle doldurun.
• Üzerine yoğurt, mayonez ve acı sos ekleyin.
• İsteğe göre pul biber ve taze soğanla süsleyin.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken patateslerin ne kadar pişmesi gerektiğini gözlemleyin. İyi pişmiş patatesler, iç kısmı yumuşak ve kabuğu hafif çıtır olmalıdır. Farklı sos kombinasyonları ile denemeler yaparak, en sevdiklerinizi bulabilirsiniz. Ayrıca, patatesin içini doldurmadan önce tereyağı ve peynirin tamamen eridiğinden emin olun, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirin yanında turşu, yeşil salata veya gazoz gibi ferahlatıcı içecekler iyi gider.