Tarife Giriş

Bu tarif, çıtır bir hamur ile hazırlanan çörekleri detaylı bir şekilde sunuyor. İç harcı olarak peynir, zeytin veya patatesle zenginleştirilen çörekler, kahvaltılarda veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Adım adım anlatımı ile pratik bir çözüm sunan bu tarif, aynı zamanda herkesin kolayca uygulayabileceği bir yapıya sahiptir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 15 gram şeker
• 10 gram instant maya
• 100 gram zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram siyah zeytin
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri geniş bir kaba alıp karıştırın.
• Instant mayayı ekleyip karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Hamuru hafifçe yoğurun ve üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın.
• İç harç olarak beyaz peynir ve doğranmış zeytinleri karıştırın.
• Açtığınız hamurun bir ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın.
• Çöreklerinizi dilimleyin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çöreklerin daha çıtır olması için hamuru dinlendirdikten sonra mutlaka açarken un kullanın. Eğer iç harcı olarak kullanacağınız peynir tuzluysa, tuz miktarını azaltmaya dikkat edin. Ayrıca, çörekleri dikkatlice yerleştirince, fırından çıkmadan önce üzerlerinin güzelce kabarması için fırının mutlaka ısıtılmış olması gerekiyor. Farklı malzemelerle de zenginleştirerek kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır çörekler, çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata veya zeytin çeşitleri ile sunabilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken çeşitlilik yaratmak için farklı iç harçlar deneyebilirsiniz.