Kokoreç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kokoreç tarifi, hem pratik hem de son derece lezzetlidir. Özellikle sokak lezzetlerini sevenler için birebir olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Yumuşak ekmeği ve baharatlarla zenginleştirilmiş kokoreç, sofralarınızda bulunmayı bekliyor.

Tarife Giriş

Kokoreç, özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan bir lezzet. Evde yapmanın kolay olduğu bu tarif ile hazırlayacağınız kokoreç, baharatlı sosu ve çıtır ekmeğiyle damaklarınızı şenlendirecek. Malzemeleriniz hazırsa, adım adım uygulayarak bu lezzetli yemeği yapanlar arasında yer alabilirsiniz. Hem doyurucu hem de keyifli bir yemek arıyorsanız bu tarif tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kokoreç
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kokoreçi temizleyip, küçük parçalara kesin.
• Bir kapta zeytinyağını, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
• Kokoreç parçalarını bu sos ile harmanlayın ve 20 dakika marine edin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın. Marine edilen kokoreçleri ekleyin ve her tarafını iyice pişirin.
• Pişen kokoreçleri lavaş ekmeğine yerleştirip, isteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin.
• Dürüm yaparak servis edin ve sıcak şekilde afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Kokoreç yaparken marine süresine dikkat etmek gerekiyor. Yeterli sürede bekletilirse, lezzeti daha da artar. Eğer daha çıtır bir doku istiyorsanız, pişirme sırasında ızgarayı yüksek ateşte kullanmak önemli. Ayrıca, nar ekşisi ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Servis yapmadan önce taze soğan ve domates ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, cacık veya baharatlı patates kızartması ile iyi gider.