Eskişehir'in meşhur bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Yaz aylarının taze bamyaları ile hazırlanan bu çorba, sağlıklı malzemeleri ve zengin aromasıyla sofra başında herkesin beğenisini kazanır. Kolay tarifiyle evde denemek için harika bir seçenek. Vitamin ve mineral zengini olan bamyalar, hafifliği ile de bu çorbanın vazgeçilmez bir parçası. Kış aylarında sıklıkla tüketebileceğiniz bu çorba, ailenizle paylaşacağınız sıcak bir öğün olacaktır.

Tarife Giriş

Eskişehir'in bamya çorbası, taze bamyalar, sebzeler ve baharatlar ile yapılan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle bamyalar haşlanır ve ardından soğan, domates ve baharatlarla birlikte kaynatılır. Yüksek besin değerine sahip bu çorba, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem hafif hem de doyurucu olması sebebiyle, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Yapılışı

• Bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin, sonra kaynar suda 5 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin.
• Haşlanmış bamyaları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bamyaların düzgün pişmesi için haşlama süresine dikkat etmek önemlidir. Haşlanmış bamyaları çorbaya ekledikten sonra fazla pişirmemek, taze ve gevrek bir doku sağlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, çorbanın lezzetinin daha da yoğunlaşması için 1 tatlı kaşığı limon suyu eklemek, hafif bir ekşilik katacaktır. Servis ederken üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek de güzel bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, yoğurt veya taze salata harika gidebilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte de servis edilebilir.