Dürüm sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Şimdi, sokak lezzetlerinin en popülerlerinden biri olan dürüm yapımını öğrenmenin tam zamanı. Bu tarif, hem etli hem de vejetaryen seçenekleriyle tüm damak zevklerine hitap ederken, pratik ve sağlıklı malzemelerle dolu. Enfes baharatlar, taze sebzeler ve enfes soslarla doldurulan dürümler, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir ziyafet sunar.

Tarife Giriş

Dürüm yapmak için öncelikle kaliteli bir lavaş seçimini yapmalısınız. İsterseniz et, tavuk veya sebze malzemeleri kullanarak iç harcınızı oluşturun. Taze sebzelere, soslara ve baharatlarla zenginleştirdiğiniz iç harcı, lavaşın içine sarın. Ardından dürümü ince bir şekilde sararak servis edebilirsiniz. İşte adım adım lezzetli bir dürüm tarifinin detayları!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet lavaş ekmeği
• 400 gram dana kıyma veya tavuk göğsü
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 dal maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kıymayı (veya tavuk göğsünü) ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesi, yeşil biberi, biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın ve tüm malzemeleri 5-10 dakika pişirin.
• İç harcı piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Bir lavaşı alın, ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın.
• İsteğe göre dürümü tavada hafifçe kızartarak servis yapın ve yoğurtla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Dürüm yaparken kullanacağınız malzemelerin taze olması lezzeti artıracaktır. Kıymanızı veya tavuk etinizi marine etmek için baharatları daha önceden kullanabilirsiniz. Dürümünüzü sarmadan önce lavaşı ısıtmak, daha kolay sarılmasını sağlar. Ayrıca içine koyacağınız soslar ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Dürümün yanında turşu veya cacık sunmak, öğününüzü tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dürümünüzle birlikte ayran, turşu, veya taze salata servisi yapmayı düşünebilirsiniz.