Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle biber, patlıcan veya üzüm yaprağı kullanılarak yapılan dolmalar, lezzetli ve besleyici bir öğün sunar. Bu tarifte, yemyeşil dolmaların nasıl hazırlanacağını ve pişirileceğini adım adım öğreneceksiniz. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, dolma tarifimiz tam size göre.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Pirinç ve doğradığınız domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
• Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini dikkatlice çıkarın.
• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
• Bir tencereye dolmaları yan yana dizin ve üzerlerine sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken içine ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Baharatları artırarak ya da azaltarak farklı tatlar elde etmeniz mümkün. Ayrıca, dolmaları pişirirken suyun yetersiz olduğunu düşünüyorsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine kesinlikle dikkat edin, dolmaların iç malzemeleri tam anlamıyla pişmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmaların yanında yoğurt, çoban salatası veya pilav iyi bir eşlikçileridir. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarap ile servis ederseniz, lezzeti ortaya çıkar.