Tarife Giriş

Ev yapımı çiğ köfte tarifi ile doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak oldukça basit! Bu tarif, bulgur, domates salçası, baharatlar ve taze malzemelerle yapılan çıtır ve lezzet dolu çiğ köfteyi evde kolayca hazırlamanıza olanak tanır. Geleneksel tariften farklı olarak vegan seçeneğiyle hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1 adet büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 5 dal taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 1/4 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• İnce bulguru bir geniş kaseye alın ve üzerini dolduracak kadar sıcak su ekleyin. 10-15 dakika bekletin.
• Domatesi ve biberleri küp küp doğrayın, ardından tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Bulgur yumuşadıktan sonra içine domates salçasını ve limon suyunu ekleyin.
• İyice yoğurun, ardından doğranmış soğan ve maydanozu ilave edin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışımı yassı bir şekil vererek şekillendirin ve servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurların sıcak su ile iyice şişmesinin beklenmesi, lezzetin tam oturması açısından oldukça önemlidir. Malzemeleri eklerken dikkatlice yoğurmak, çiğ köftenizin lezzetini artırır. Taze ve kaliteli baharatlar kullanmak, yemeğinizi daha çekici hale getirir. Sunumda marul yapraklarıyla birlikte ikram etmek, hem görsellik katacak hem de daha sağlıklı bir seçenek sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yanında soğuk ayran, taze limon dilimleri veya ferahlatıcı bir salata ile mükemmel gider. Ayrıca, lavaş veya ince pidelerle birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün sunar.