Tarife Giriş

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de oldukça doyurucu olan bu çorba, kırmızı mercimek, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu tarif, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Adım adım nasıl yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, ardından tencereye ekleyin ve biraz daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin, karıştırın.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu ekleyebilir ve sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken en önemli püf noktası mercimeklerin doğru şekilde yıkanmasıdır. Böylece çorbanızın tadı daha temiz ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, piştikten sonra blenderdan geçirmeyi unutmayın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, fakat pul biber ve kimyon özellikle mercimek çorbasına lezzet katmaktadır. Çorbanızı servis etmeden önce sıcak su ilavesi ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, simit veya kruton ile harika gider. Ayrıca, yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis edilebilir. Salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.