Tarife Giriş

Kuzu tandır, yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan ve lezzetiyle sofraları şenlendiren bir yemektir. Taze baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen et, uzun süre pişirilerek özleşir. Sonuç olarak, misafirlerinize ya da ailenize sunacağınız yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (tercihen tandır için uygun parça)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 3 su bardağı et suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı

• Fırını 150°C'ye ısıtın.
• Kuzu etini büyük bir tencereye alın. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Havuç ve patatesleri büyük parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin.
• Et suyu, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve biber salçasını ekleyin. Zeytinyağını da ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve fırında 2.5 saat pişirin.
• Piştikten sonra, tencereyi fırından çıkarın, ve etin dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandır yaparken etin kalitesi çok önemlidir. İyi bir kuzu eti seçmeye özen gösterin. Ayrıca, yavaş pişirme sırasında eti sık sık kontrol edin; eğer etin suyu azalırsa, biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Yavaş pişirme ile etin yumuşaklığını koruyabilir ve lezzetini artırabilirsiniz. Tandırı hazırladıktan sonra birkaç saat dinlendirirseniz, tadı daha da güzelleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırın yanında pilav, bulgur pilavı veya fırın sebzeleri gibi tarifler harika gider. Ayrıca, yoğurtlu bir meze veya cacık da servisinizi zenginleştirir.