Tarife Giriş

Yumuşak tuzlu pretzel topları, evde kolayca hazırlayabileceğiniz harika bir atıştırmalık tarifidir. Hamuru yoğurduktan sonra küçük toplar haline getirip, kaynar suda haşlıyoruz. Ardından, fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Üzerine tuz serpiştirerek, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde çayınızın yanına veya film izlerken abur cubur olarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, kafelerdeki lezzetleri evinize taşıyacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Alman Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 50 gram tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı karbonatlı su (kaynar)
• 1 tatlı kaşığı tuz (üzerine serpmek için)

Yapılışı

• Oda sıcaklığında bir kapta un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra küçük yuvarlak toplar yapın.
• Bir tencerede suyu kaynatıp karbonatı ekleyin.
• Pretzel toplarını kaynar suya atın ve 30 saniye kaynatın.
• Topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp tuzu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Pretzel toplarının daha çıtır olması için pişirme öncesinde kaynar karbonatlı suya atıldığından emin olun. Fırın sıcaklığı ve süresi de tam ayarlanmalı; bu sayede dışı çıtır, içi yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini susam veya çörek otu ile süsleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pretzel topları, yanında hardal sosu, peynir sosları ve acılı dip soslarla harika bir ikili oluşturmaktadır. Ayrıca, soğuk bir bira ya da taze demlenmiş bir çay ile servis edebilirsiniz.