Falafel, Orta Doğu mutfağının tadıyla dolu bir lezzetidir. Nohut ve baharatlardan yapılan falafel topları, yoğurtlu sosla buluşunca mükemmel bir ikili oluşturur. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınıza gelir. Vegan ve vejetaryen dostu bu tarif, partilerde veya davet yemeklerinde iddialı bir seçenek olmaya aday. Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarifi denemek için daha fazla beklemeyin!

Tarife Giriş

Falafel topları, nohut ve çeşitli baharatların karıştırılarak şekil verilmesiyle hazırlanan popüler bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, tahin ve baharatlarla zenginleştirilen falafeller, evde kolayca yapılabilir. Yoğurtlu sos ise yoğurt, limon suyu ve sarımsakla hazırlanarak lezzeti daha da artırır. Kızartılarak veya fırınlanarak yapılabilen falafel topları, özellikle misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 soğan (büyük, doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yağ (kızartmak için)
• 200 gram yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (yoğurtlu sos için)

Yapılışı

• Nohutları süzüp, mutfak robotuna koyun.
• Doğranmış soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve falafel toplarını altın rengi olana kadar kızartın.
• Yoğurt, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp sosu hazırlayın.
• Falafel toplarını sıcak servis yapın, yanında yoğurtlu sosla sunun.

Püf Noktaları

Falafel toplarının dışının kıtır, içinin ise yumuşak olması için, kızartma yağının sıcak olması önemlidir. Eğer fırında yapmak isterseniz, topları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üstüne az miktarda zeytinyağı gezdirerek 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Ayrıca, sos için taze otlar ekleyerek daha zengin bir tat yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel topları, taze sebze salatası, pita ekmeği veya humus ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli turşularla da servis edilebilir.