Mini Tulumba Tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetli ve kıtır kıtır dokusuyla tatlıseverlerin beğenisini kazanır. Kızartıldığında dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Doğru malzemelerle hazırlandığında, misafirlerinizi etkileyecek bir sunum yapabilirsiniz. Yemek tarifleri arasında unutulmaz bir yer edinecek bu tatlı, herkesin gönlünde taht kuracak.

Tarife Giriş

Şerbetli Mini Tulumba Tatlısı, ince hamur parçalarının derin yağda kızartılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Kızartıldıktan sonra şeker şerbetine batırılarak tatlandırılır. Hazırlık süreci, hamurun yoğrulmasından kızartma aşamasına kadar dikkat ve özen gerektirir. Sonuçta, doyumsuz bir tatlı ortaya çıkar. Özellikle kahve yanında servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 175 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• Tuz (bir tutam)
• 3 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve bir süre kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
• Bir kapta su, süt, yağ, yumurta ve tuzu karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp şeritler halinde şekil verin.
• Derin bir tencerede yağı ısıtın ve hazırladığınız hamur parçalarını kızartın. Kızaran tatlılarınızı kağıt havlu üzerine alın.
• Soğuyan şerbeti, sıcak tatlıların üstüne dökün.
• Bir süre dinlenmeye bırakın ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Tatlıyı yaparken hamurun kıvamına dikkat edin. Hamur çok sert olmamalı, aksi takdirde tatlınızın içi hamur kalabilir. Kızartma esnasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın; soğuk yağda tatlılarınız iyi kızarmaz. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, lezzet dengesini sağlar. Damak zevkinize göre şerbetin içine birkaç damla vanilya ya da biraz gül suyu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mini Tulumba Tatlısı, kahve, çay veya süt ile harika bir uyum sağlar. Yanında ceviz veya fındık ile de servis edilebilir.