Tarife Giriş

Renkli Kaprese İskenderi, taze malzemeler kullanarak hazırlanan lezzetli bir tarif olup, ızgara sebzelerle zenginleştirilmiştir. Mozzarella peynirinin yumuşak dokusu, domatesin tatlılığı ve fesleğenin ferahlatıcı tadı, bu yemeği özel kılan unsurlar. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde misafirlerinizi ağırlarken pratik bir seçenek sunar. Sağlıklı ve lezzetli, her yaştan bireye hitap eden bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yiyecektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze mozzarella peyniri
• 2 adet büyük domates
• 1 bağ taze fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• Tuz
• Karabiber
• 8 adet şiş

Yapılışı

• Domatesleri dilimleyin ve mozzarella peynirini küp şeklinde kesin.
• Bir şişe bir dilim domates, bir parça mozzarella ve bir yaprak fesleğen geçirin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
• Bütün malzemeleri şişlere dizin ve 10 dakika ızgara yapın.
• Üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke gezdirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis etmeden önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Mozzarella peyniri taze olmalı, aksi takdirde lezzeti önemli ölçüde etkiler. Ayrıca, domateslerin iyi olmasına özen gösterin; mevsiminde ve olgun domatesler en iyi tadı verir. Şişleri ızgarada pişirirken dikkatli olun, fazla pişirmek peynirin erimesine neden olabilir. Eğer yağsız bir yemek tercih ediyorsanız, zeytinyağını azaltabilirsiniz. Balzamik sirke, lezzeti artırmak için oldukça faydalıdır, fakat ölçülü kullanmak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaprese İskenderi, yanında bir avokado salatası veya hafif bir kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk beyaz şaraplarla eşleştirilerek yaz akşamları için ideal bir seçenek sunar.