Midye Dolma Tava, özellikle partilerde ve özel davetlerde sunabileceğiniz eşsiz bir lezzettir. Deniz ürünleri severler için harika bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. İç harcıyla zenginleştirilmiş midyelerin çıtır çıtır kızartılmasıyla ortaya çıkan muhteşem bir atıştırmalık. Dışarıdan alınan hazır midye dolmalara bir alternatif olarak evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, deniz ürünü tutkunları için idealdir.

Tarife Giriş

Midye Dolma Tava, taze midyelerin iç harçla doldurulup kızartılması ile hazırlanır. Bu tarif, midyeleri lezzetlendiren soğan, pirinç, baharat ve maydanoz karışımı ile yapılır. İki aşamalı bir pişirme süreciyle, önce haşlanıp sonra kızartılarak çıtır çıtır bir kıvam kazanır. Partilerde, kokteyllerde veya akşam yemeklerinde sunulabilecek mükemmel bir atıştırmalık.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı maydanoz
• 1/2 su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı un (kızartmak için)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Midyeleri bol su ile iyice yıkayın ve açık olanları ayırın.
• Pirinçleri ılık suda 20 dakika bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavrulmuş soğana pirinç, tuz, karabiber ve domates ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan harcı midyelerin içine doldurun.
• Midyeleri unlayın ve fazla unu sıyırın.
• Kızgın sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın ve yanına limon dilimleri eklemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Midye dolmaları hazırlarken midyelerin taze olduğundan emin olmak çok önemlidir. Midyeleri açtıktan sonra 1-2 saat içinde kullanmalısınız. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin; böylece midyeleriniz dışarıdan çıtır, içten ise yumuşak kalır. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat için iç harca baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında limon dilimleri, yoğurtlu soslar veya tazecik bir salata iyi gidecektir.