Lahmacun, sokak lezzetleri arasında en sevilenlerden biridir. İnce hamuru, kıymalı iç harcı ve baharatlarıyla her lokmada damağınızda bir şölen yaratır. Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı tarzlarla hazırlansa da, genel olarak lezzeti her zaman muhteşemdir. Aniden gelen misafirler için ideal bir seçenek olan lahmacun, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz lahmacun, hem et severler hem de hafif bir şeyler arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Lahmacun hazırlamak için öncelikle hamuru yoğuruyoruz. Ardından ince ince doğranmış sebzelerle harmanladığımız kıyma ve baharatlar ile nefis bir iç harcı hazırlıyoruz. Hamurları açıp, iç harcıyla doldurduktan sonra fırında pişirerek sıcak servis ediyoruz. Yumuşak ve çıtır çıtır lahmacunlarınız hazır! Yanında limon ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın. Tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı bir kasede soğan, domates, biber salçası, maydanoz, pul biber, kararbiber ve kimyonla karıştırın.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını kapatmadan kenarlarını bastırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken en önemli noktalar, hamurun ince açılması ve iç harcının taze malzemelerle yapılmasıdır. Eğer harçta çok fazla sıvı olursa, hamurun üzerinin yapışmasını sağlayabilir. Ayrıca, fırının iyi ısınması da lahmacunun çıtır çıtır olması için gereklidir. İşlem sırasında hamurun kenarlarını iyice kapatmayı unutmayın ki, harç dışarı çıkmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında, tamcitli yoğurt, turşu ya da ayran ile harika gider.