Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Şerbetle buluşan çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşacık iç yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde sofralarınızı süslemek için harika bir seçenektir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir ve kendinizi mutfağın şefleri gibi hissedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılır ve hazırlanır. Küçük parçalar alarak yağa atılır ve altın rengi alana kadar kızartılır. Ardından, önceden hazırlanmış şekerli şerbete batırılarak servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekecektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencerede 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. Su kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru birkaç dakika ocakta pişirmeye devam edin. Ardından, hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Hamur ılındığında yumurtaları teker teker ekleyip yoğurun. Son olarak kabartma tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alarak sıcak yağa bırakın. Altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tulumbaları hazırladığınız şerbete batırın ve birkaç dakika bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri hamurun kıvamıdır. Hamur fazla sıvı olmamalıdır; bu nedenle un eklerken dikkatli olun. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbetin soğuk olması, tatlının dış kısmının çıtır kalmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.