Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufkaların arasına bolca peynirin serildiği ve sıkıca sarıldığı bir hamur işidir. Yanında yoğurt ile servis edilebilecek bu börek, herkesi mutlu edecek bir lezzet sunar. Hazırlanışı kolay, pişirme süresi ise oldukça kısadır. İster çay saatinde, ister ana yemek olarak deneyin; hiçbir zaman yeterli gelmeyecektir. Şimdi, mutfağınıza bu tarifi ekleme zamanı!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ATISTIRMAK
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram çökelek
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peynir ve çökeleği bir kasede iyice karıştırın.
• Yufkayı serin, üzerine yağlı fırça ile sıvı yağ sürün.
• Karıştırdığınız lor peynirli harcı yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımını sürün.
• İsteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli börek yaparken kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Yufkaların daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerlerine biraz süt sürmeyi deneyin. Ayrıca, böreklerinizi daha önce hazırlayıp buzdolabında bekletebilir ya da dondurabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirildiğinde yufkalar kuruyabilir. En iyi sonuca ulaşmak için, fırının alt ve üst kısmını aynı anda çalıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli böreğinizin yanında ayran veya yoğurt harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile sunabilirsiniz. Üzerine limon sıkarak lezzetini artırın ve misafirlerinize bu eşsiz kombinasyonu denettirin.