Tarife Giriş

Mini Quiche Lorraine, klasik Fransız mutfağının zarif bir temsilcisidir. Küçük kabuklar içinde sunulan kremalı karışım, bacon ve peynir ile zenginleştirilmiştir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çekiyor. Dondurucuda saklayabileceğiniz bu küçük quichler, hızlı bir atıştırmalık veya şık bir brunch sunumu için mükemmel.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 adet hazır tart hamuru
• 150 gram pastırma
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 100 gram rendelenmiş Gruyere peyniri
• Bir çimdik tuz
• Bir çimdik karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze soğan
• Yarım su bardağı süt

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Hazır tart hamurunu küçük kalıplara yerleştirin.
• Pastırmayı küp şeklinde doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Bir kasede yumurtaları, kremayı ve sütü çırpın.
• Tuza, karabibere ve rendelenmiş Gruyere peynirine ekleyin.
• Doğranmış pastırmayı da ekleyerek iyice karıştırın.
• Karışımı tart hamurlarının üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin, ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mini Quiche'lerinizi daha lezzetli hale getirmek için iç harcına dilimlenmiş mantar veya ıspanak da ekleyebilirsiniz. Yumurta ve krema karışımını fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi halde gereğinden fazla kabarabilir. Quiche'leri pişirmeden önce tart hamurlarını 10 dakika önceden fırında hafifçe kızartabilirsiniz, bu hem lezzet hem de kıvam açısından faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mini Quiche Lorraine, yeşil salata, domates sosu veya yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh beyaz şarapla da servis edebilirsiniz.