Tarife Giriş

Izgara sebzeler, renkli sebzelerin ızgarada pişirilerek hazırlanması ile elde edilen pratik ve lezzetli bir tariftir. Bu tarifte, kabak, biber, patlıcan ve mantar gibi sebzeler kullanılır. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal partileri için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet patlıcan
• 200 gram mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kabak, biber, patlıcan ve mantarları yıkayıp doğrayın.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
• Doğranmış sebzeleri hazırladığınız sos ile harmanlayın.
• Izgarayı önceden ısıtın.
• Sebzeleri ızgaraya yerleştirip, her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara sebzeler yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, sebzelerin eşit büyüklükte doğranmasıdır. Böylece pişme süreleri eşit olur ve her sebze aynı lezzeti alır. Ayrıca zeytinyağı ve baharatlar ile iyi bir marinasyon yaparsanız, sebzelerin tadı daha da zenginleşir. Izgarayı yeterince ısıtmak, sebzelerin dışının güzelce kızarmasını sağlarken içinin ise yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, yanında et yemekleri, mezeler ve sağlıklı salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu soslar veya cacık ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artırır.