Tarife Giriş

Fillo sargıları, ince ve çıtır hamur katmanları ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. İç harç olarak sebzeler, peynir veya et kullanarak çeşitlendirebileceğiniz bu tarife, atıştırmalıkların yıldızı olma unvanını kazandıracaksınız. Hazırlanması oldukça kolaydır, önceden hazırlayıp hemen pişirerek misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olan bu lezzet, her sofrayı zenginleştirecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Yunanca Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak Fillo hamuru
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (hamurun üstü için)

Yapılışı

• Fillo hamurlarını düz bir yüzeye serin ve zeytinyağını fırça ile hamurun üzerine sürün.
• Peynirleri, doğranmış biberleri ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Hamurun bir ucuna peynirli karışımdan koyup rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısınmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Fillo hamurları çok ince olduğu için yıpranmasını önlemek için çok fazla bekletmemelisiniz. Her zaman hamuru kullanmadan önce kapamak, kurumasını önleyecektir. İç harcı istediğiniz malzemelerle değiştirebilir, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edilmesi, hamurun daha çıtır olmasını sağlamak için önemlidir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, bu şekilde servise hazır olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt sosu, domates sosu veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşilliklerle hazırlayacağınız bir salata da iyi bir tamamlayıcı olur.