Tarife Giriş

Bu tarifte, ince yufkaların içine hazırlanan baharatlı kıymalı harç doldurularak fırında pişirilen ve altın sarısı rengine kavuşan lezzetli bir yemek hazırlanıyor. Etli yufkalar, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Harika bir yemek deneyimi için ideal olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• İlk olarak soğan ve sarımsakları finet doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın ortasına et harcından bir miktar koyun.
• Yufkayı iki tarafından kapatın ve dilediğiniz şekilde şeklini verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan yufkaları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Etli yufka tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, çiğ kıyma kullanırken iyice pişirmektir. Yufkaların katlanırken düzgün bir şekilde kapatılması, yufkanın açılmaması için önemlidir. Ayrıca, her bir yufkanın üzerine sürülecek yumurta, fırında pişerken güzel bir renk almasını sağlayacaktır. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli yufkalar, yoğurt, acılı ezme veya mevsim salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında ayran ile servis edildiğinde, keyifli bir öğle veya akşam yemeği haline dönüşebilir.