Kaşarlı mantılar, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif hamur içerisinde sunulan nefis peynir dolgusuyla, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak oldukça popülerdir. Bu tarif, evinde kolayca uygulayabileceğiniz ve misafirlerinizi memnun edeceğiniz bir lezzet sunuyor. Kaşarlı mantılar, sıcak servis edildiğinde cheesiness ile dolup taşan iç harcı sayesinde damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Kaşarlı mantılar, ince hamur işi içinde eritilmiş kaşar peyniri ile doldurulmuş, çıtır çıtır bir lezzettir. Öncelikle hamur yoğrulur ve açılır, ardından iç harcı konularak şekil verilir. Kızgın yağda ya da fırında pişirilerek sıcak servis edilen bu lezzet, partilerde veya günlük öğünlerde ideal bir seçenektir. Üzerine isterseniz yoğurt ile birlikte servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
• 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Un, tuz, su ve zeytinyağını bir kasede karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
• Karelerin ortasına rendelenmiş kaşar peynirinden koyun.
• Hamuru dört kenarından katlayarak kapalı bir şekil oluşturun.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve mantıları altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis etmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp fırında 10 dakika pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurun daha lezzetli olması için yoğurma işlemi sırasında biraz yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantıların dışının çıtır çıtır olması için yağı iyice ısıtmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında mantıları fazla kalabalık yapmaktan kaçının ki eşit şekilde pişsinler. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ettiğinizde, lezzeti katlanarak artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaşarlı mantılar genellikle sarımsaklı yoğurt, taze limon suyu veya acılı sos ile beraber sunulabilir. Ayrıca, yanında yeşil salata veya tarif edilen içeceklerle mükemmel bir kombinasyon oluşturarak misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.