Balık ekmek, İstanbul sokaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze balık, gevrek ekmek ve taze malzemelerle yapılan bu tarif, deniz ürünleri tutkunları için gerçek bir ziyafettir. Rüzgarlı bir günde boğazın kenarında, enfes bir balık ekmek yemek, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecektir. Bu tarife hızlıca göz atın ve evde de bu özel lezzeti nasıl yapabileceğinizi öğrenin!

Tarife Giriş

Balık ekmek, taze balık filetolarının kızartılması ve kebabın gevrek ve hafif ekmek içinde servis edilmesiyle yapılan Türk mutfağına ait lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, taze malzemelerle mükemmel bir uyum içinde hazırlanan balık ekmek, yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile sunulmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram levrek veya mezgit balığı (fileto)
• 4 adet tam buğday ekmeği
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet marul yaprağı
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)

Yapılışı

• Balık filetolarını tuz, karabiber ve pul biber ile ovun.
• Unu bir tabakta hazırlayın ve balıkları unlayarak kızartmaya hazır hale getirin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve balık filetolarını her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Ekmeğin içine marul, dilimlenmiş domates ve kızartılmış balıkları yerleştirin.
• Yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık ekmek yaparken, balıkların taze olması çok önemlidir. Taze balık kullanmak, yemeğinizin lezzetini büyük ölçüde artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde balıklar fazla yağ çeker. Ekmeği servis etmeden önce tost makinesi veya fırında hafifçe ısıtmanız, daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze limon suyu, yeşil salata ve soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum yakalar.