İstanbul mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Mini Acılı Ekmek Üzeri Köfte, lezzeti ve sunumuyla damakları şenlendiriyor. Özellikle meyhane masalarında sıkça yer alan bu atıştırmalık, arkadaş toplantıları veya özel davetler için ideal. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Acı sos ile tatlandırılmış köftelerin, çıtır ekmekler üzerinde sunulmasıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Tarife Giriş

Mini Acılı Ekmek Üzeri Köfte, köftelerin acılı sosla lezzetlendirilip, küçük ekmek dilimlerinin üzerinde servis edildiği bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarifte kıymayı baharatlarla yoğurup şekil vererek hazırladığımız köfteleri, mangalda veya tavada pişirebiliriz. Ekmeklerin üzerine yerleştirilerek, çeşitli soslarla zenginleştirilerek sunulmasıyla tamamlanan bu tarif, hafif bir aperitif olarak harika bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram kaliteli kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeterince tuz
• 4 dilim bayat ekmek (kızartılmış)
• Sos için: 2 yemek kaşığı acı biber sosu
• Süsleme için: Maydanoz

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, domates salçası ve tuzu bir kapta güzelce yoğurun.
• Harçtan küçük köfteler yaparak şekil verin.
• Kızgın bir tavada köfteleri önlü arkalı pişirin.
• Pişen köfteleri önceden kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
• Üzerine acı biber sosunu ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteleri hazırlarken, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kullanacağınız etin yağlı bir kıyma olmasına dikkat edin, böylece köfteleriniz daha lezzetli olacaktır. Eğer daha az acı seviyorsanız, acı biber sosunun yerine tatlı bir sos kullanabilirsiniz. Kızartma aşamasında köftelerin yanmaması için tava sıcaklığını ayarlamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife, yoğurtlu mezeler, yeşil salata veya nar ekşili soslarla birlikte servis edebilirsiniz.