Hamsi turşusu, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü eşsiz bir lezzettir. Bu tarif, hamsinin ferahlatıcı tadını turşuluk sebzelerle buluşturarak, sofralarınıza ayrı bir renk katacak. Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz farklı bir atıştırmalık olarak da öne çıkıyor. Kalabalık aile sofraları ya da davetler için ideal olan bu lezzeti keşfetmek için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Hamsi turşusu, taze hamsi balığının turşuluk sebzelerle bir araya gelmesiyle yapılan kolay bir tariftir. Öncelikle hamsiler temizlenir ve tuzlanarak dinlendirilir. Ardından soğan, sarımsak, havuç ve biber gibi sebzelerle katmanlar halinde kavanoza yerleştirilir. Sirke ve limon suyuyla hazırlanan turşu sosu da eklendikten sonra, kavanozun ağzı sıkıca kapatılarak serin bir yerde bekletilir. Belirli bir süre sonra hazır olan hamsi turşusunu, çeşitli yemeklerin yanında veya tek başına atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 2 hafta bekletme
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 adet acı biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı

• Hamsileri iyice temizleyip, kılçıklarını çıkartın ve tuzlayın. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Soğanları halka halka doğrayın, havucu rendelenin, sarımsakları ezin ve biberleri doğrayın.
• Bir kavanozun altına önce bir kat soğan, ardından bir kat hamsi, bir kat da havuç ve biber yerleştirin. Katları bu şekilde sırayla devam ettirin.
• Sirke, su, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu kavanozun üzerine dökün.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık serin bir yerde en az 2 hafta bekletin.

Püf Noktaları

Hamsi turşusunun tadının oturması için en az 2 hafta bekletmek önemlidir. Turşuyu koyacağınız kavanozun steril olması, lezzetinin daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, turşunun kıvamını ve tadını değiştirmek için içine farklı baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Hamsinin kalitesine ve tazeliğine dikkat etmek, en güzel sonucu almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi turşusu, özellikle deniz ürünleri yemekleri, zeytinyağlılar ve pilavlar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde aperatif olarak veya meze olarak sunabilirsin.