Crêpes, Fransız mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Şık sunumları ve çeşitli içerikleri ile tatlı veya tuzlu seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. Bu tarif sayesinde evde etkileyici bir brunch hazırlayabilir veya misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Pratik yapım süresi ile anında servise hazır olur. Lezzet dolu crêpes tarifini denemek için hazır mısınız?

Tarife Giriş

Crêpes, ince ve yumuşak bir hamurdan yapılan zarif Fransız krepidir. Un, süt, yumurta ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanarak tavada pişirilir. İster tatlı, ister tuzlu olarak doldurabileceğiniz bu lezzet, kolayca farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Taze meyveler, çikolata sosu ile tatlı, sebzeler ya da peynirle tuzlu seçenekler yaratmak mümkündür. Hazırlanan crêpes’in içerikleri kişisel tercihlere göre değiştirerek her seferinde yeni bir tat deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe bağlı iç harçlar (çikolata, meyve, peynir, sebzeler)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabına un, tuz, yumurta ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hamurun kıvamı akışkan olmalı, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyin.
• Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafının altın rengini alana kadar pişirin.
• Pişen crêpes’i servis tabağına alıp, istenilen iç harçlarla doldurup sarın.
• İsteğe göre eritilmiş çikolata veya meyve sosu ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Crêpes hazırlarken hamurun çok koyu olmamasına dikkat edin; aksi takdirde istediğiniz ince yapıyı yakalayamayabilirsiniz. Her pişirimde tavaya biraz yağ eklemeyi unutmayın ki, crêpes yapışmasın. Ayrıca, pişerken tavayı çok fazla sarsmayın, düzgün bir şekilde pişmesi için sabit durmasına izin verin. Dolduruş için her zaman taze ve kaliteli malzemeleri tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Crêpes, yanında taze sıkılmış meyve suları, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca farklı soslar ve dondurma topları ile de sunarak zenginleştirebilirsiniz.