Fıçı turşusu ile birlikte sunulan soğanlı çıtır patates cipsi, atıştırmalıklar arasında en özel lezzetlerden biridir. Hem lezzeti hem de çıtırlığı ile davet sofralarınıza farklı bir tat katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Dışarıda satılan cipslere taş çıkartan bu sağlıklı atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Fıçı turşusunun benzersiz ekşiliği ile birleştirilen çıtır patates cipsi, dışı altın sarısı ve kıtır kıtır, içi yumuşacık bir lezzet sunar. Patatesler ince dilimler halinde kesilip kızartılırken, soğanın lezzeti cipslere eşlik eder. Bu tarif, apayrı bir lezzet deneyimi için fıçı turşusu ile birleştirerek sunulmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 500 ml ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 250 g fıçı turşusu

Yapılışı

• Patatesleri ve soğanı soyun ve patatesleri ince ince dilimleyin.
• Soğanı da ince halka şeklinde keserek hazırlayın.
• Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
• Yağ kızdıktan sonra patates dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
• Soğan halkalarını da aynı yağda kızartın.
• Patatesleri bir servis tabağına alın, tuz ve karabiber serpin, üzerine kızartılmış soğanları ekleyin.
• Yanında fıçı turşusu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerin daha çıtır olması için, onları kızartmadan önce soğuk suda bekletmek faydalıdır. Bu işlem, nişastayı azaltır ve daha gevrek bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, kızarttığınız yağın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olursa dışı yanabilir, çok soğuk olursa yağ çekebilir. Fıçı turşusunu servis etmeden önce soğuk bir şekilde sunmanız, lezzet dengesini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu sos, acılı ezme ya da çeşitli mezeler lezzetini tamamlayabilir.