Çıtır çıtır sebze tempura, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, taze sebzeleri ince hamurla kaplayarak derin yağda kızartarak hazırlanır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de çay saatlerinizi renklendirmek için harika bir seçenek olan bu tempura, sağlıklı sebzeleri eğlenceli bir şekle getiriyor. Üstelik, ev yapımı soslar ile daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Çıtır çır sebze tempura tarifi, çeşit çeşit sebzelerin hafif unlu hamurla kaplanarak kızartılması ile hazırlanır. Un, maden suyu ve yumurta ile yapılan hamur, sebzelerin çıtırlığını artırırken, sıcak yağda hızlıca pişirilmesi lezzetli bir atıştırmalık oluşturur. Sebze seçiminde karışık kullanarak renk ve tat zenginliği sağlayabilirsiniz. Yanında soslarla servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı maden suyu
• 1 adet yumurta
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sebzeleri ince dilimler halinde kesin. Havuç, kabak ve patates kullanabilirsiniz.
• Bir kaba unu, maden suyunu ve yumurtayı koyun, pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Derin bir tavanın içine yağı ekleyin ve ısıtın.
• Sebzeleri hazırladığiniz hamura bulayın ve fazla hamuru silkeleyin.
• Sebzeleri sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
• İsteğe göre tuz serpip yanında soslarla servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze tempura yaparken, hamurun çok koyu olmamasına dikkat edin. Maden suyunun soğuk olması, tempuranın daha çıtır olmasını sağlar. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın, aşırı sıcak olmayan yağda sebzeleri kızartırsanız, içinin de iyi pişmesini sağlarsınız. Ayrıca, dilediğiniz sosa batırarak tüketebilirsiniz; soya sosu ya da tatlı biber sosu harika gider.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebze tempuranızı soya sosu, tatlı biber sosu veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına taze bir salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.