Tarife Giriş

Domates-Fesleğen Bruschetta, taze ve aromatik domateslerin birleşimiyle hazırlanan, zeytinyağı ile zenginleştirilmiş ve fesleğen ile tatlandırılmış çıtır ekmek dilimleri üzerindeki lezzet dolu bir İtalyan atıştırmalığıdır. Bu tarif, sadece birkaç dakikada hazırlanır ve sıcak yaz günlerinde hafif bir aperitif olarak sunulabilir. Her lokmada tazelik ve yoğun bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet baget ekmek
• 4 adet olgun domates
• 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı balzamik sirkesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Baget ekmeği ince dilimler halinde kesin ve fırında 5 dakika kadar, altın rengi alana kadar tostlayın.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve domateslerin üzerine ekleyin.
• Taze fesleğen yapraklarını doğrayarak domates karışımına ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak balzamik sirkesini ekleyin; iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı tostlanmış ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırın.
• Servisten önce üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Püf Noktaları

Bruschetta yaparken en önemli noktalardan biri malzemelerin tazeliğidir; bu nedenle en iyi sonuç için en olgun ve taze domatesleri kullanın. Ekmeklerinizi de aşırı kurutmamaya dikkat edin; hafif çıtır kalmaları yeterli olacaktır. Domates karışımını önceden hazırlayıp, sunumdan hemen önce ekmek üzerine yerleştirirseniz tazelikleri koruyabilirsiniz. Ayrıca, sunumda fırınlamadan önce ekmek dilimleri üzerine biraz zeytinyağı sürmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bruschetta, özellikle soğuk beyaz şaraplar, zeytin salatası veya dolmalık biberler gibi yan atıştırmalıklar ile harika bir uyum sağlar.