Baklava, ince hamurları ve ceviz içi ile doldurulmuş, şerbetle tatlandırılmış geleneksel bir Türk tatlısıdır. Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir. Yapımı zor gibi görünse de adım adım ilerleyerek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Baklava, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir ikramdır.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince yufkaların kat kat açılıp aralarına ceviz veya fındık konularak hazırlanmasıyla yapılır. Daha sonra, sıcak şerbetle buluşturarak çıtır kıvama ulaştırılır. Buzdolabında dinlendirilmiş hamurlar kullanılarak daha lezzetli sonuç alınır. Damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, çay saatlerinin veya özel kutlamaların yıldızı olacak.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası (400 gram)
• 200 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklava yufkalarını tepsiye 5 kat olarak yerleştirin, her kat arasında erimiş tereyağı sürün.
• Ceviz içini blenderda inceleyin ve yufkaların üzerine serpin.
• Ardından 5 kat daha yufka ekleyin ve her katı yağlayın.
• Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve şerbeti soğutun.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların çok ince olmasına dikkat edin; buna dikkat etmek tatlıyı çıtır bir hale getirecektir. Ayrıca, tereyağını her kata yeterince sürmek, baklavanın lezzetini artıracaktır. Şerbetin sıcak, baklavanın soğuk olmasına dikkat edin, bu işlem baklavanın daha leziz olmasını sağlar. Dinlendirme süresi de tatlının lezzetli olması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklabayla birlikte Türk çayı, kaymak ya da dondurma sunabilirsiniz. Ayrıca, meyveli bir sos ile servisi daha da zenginleştirebilirsiniz.