Baharatlı nohut kızartması, lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Nohutun zengin besin değerleri ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlayacağınız bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına son derece uygundur. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilecek bu nefis kızartma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Baharatlı nohut kızartması, buğday unu ve baharatlarla harmanlanmış nohutların kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Nohutlar öncelikle haşlanarak yumuşatılır, ardından baharatlar eklenerek yoğrulur ve kıvam alması sağlanır. Küçük kroketler halinde şekillendirilip derin yağda nar gibi olana kadar kızartılır. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve baharatlı olan bu lezzet, her lokmada keyif sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (haşlanmış)
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı su
• Yeteri kadar kızartma yağı

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu geniş bir kaseye alın ve çatalla ezin.
• Ezilmiş nohutun üzerine un, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin.
• İyice yoğurun, gerekirse su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve köfte veya kroket şekli verin.
• Derin bir tavaya yağı koyun ve ısıtın.
• Kızgın yağda hazırladığınız kroketleri altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutları haşlarken, iyice yumuşamalarını sağlamak için üzerini geçecek kadar su kullanmalısınız. Kroketlerin kıvamını ayarlarken isterseniz un miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun, aksi halde kroketler yağa yapışabilir. Lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı nohut kızartması, yoğurtlu sos, acı sos veya humus ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis ederek hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.