Evde sokak lezzetlerini yakalamak istiyorsanız, acı soslu patates kızartması tam size göre! Hem çıtır çıtır hem de baharatlarla zenginleştirilmiş bu lezzet, atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanına garnitür olarak servis edilebilir. Özellikle arkadaşlarla geçirilen keyifli akşamların olmazsa olmazı olan bu tarif, damak zevkinizi yeniden tanımlayacak. Hızlı ve pratik yapımı sayesinde sık sık tercih edeceğiniz bir tarif olacak.

Tarife Giriş

Acı soslu patates kızartması, taze patateslerin çıtır çıtır kızartılıp, baharatlı bir acı sos ile buluştuğu popüler bir sokak lezzetidir. Patatesler önce soyulur ve kesilir, ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Son aşamada, sıcacık patatesler acı sos ile buluşturulup, yanında yoğurt veya dip sos eşliğinde servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı kızartmalık yağ
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve istediğiniz ölçüde ince şeritler halinde kesin.
• Bir tencerede yağı ısıtın.
• Isınan yağa patatesleri ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
• Pişen patatesleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını almasına yardımcı olun.
• Ayrı bir kasede acı sos, tuz, karabiber, kimyon ve paprikayı karıştırın.
• Kızarmış patatesleri büyük bir kaseye alın ve üzerine acı sos karışımını dökün, iyice harmanlayın.
• Sıcak servis edin ve dilerseniz yanında yoğurtla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Patateslerin daha çıtır olması için mümkünse nişasta ile karıştırarak kızartın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için, bir parça patatesi yağa atabilirsiniz; eğer hemen kabarcıklar çıkmaya başlıyorsa, yağınız yeterince sıcaktır. Acı sos miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kızartma süresi, patateslerin inceliğine göre değişiklik gösterebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acı soslu patates kızartması, yanında ayran, soda, veya çeşitli soslar ile oldukça lezzetli oluyor. Ayrıca burger ya da tavuk yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlıyor.