Adana Kebap, köklü geleneği ile hem yurtiçinde hem de yurtdışında en çok sevilen Türk lezzetlerinden biridir. Mükemmel baharat dengesi ve ziyafete dönüşen sunumuyla herkesin damak zevkine hitap eder. Kebap severlerin vazgeçilmezi olan bu özel tarif, hem et tutkunları hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif sunar. Adana Kebap'ı deneyerek, özgün tadını ve pişirme tekniklerini keşfetmeye hazır olun!

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıymalı et karışımının baharatlarla harmanlanarak şişe geçirilmesiyle yapılan muhteşem bir lezzettir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan kebap, odun ateşinde pişirildiğinde kendine has aromalarını daha fazla ortaya çıkarır. Bu tarif, kebap yemenin keyfini evde yaşamanızı sağlayacak lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeterince şiş (metal veya bambu)

Yapılışı

• Kuzu kıymasını büyük bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kararbiber, tuz ve domates salçası ile iyice yoğurun.
• Karışımı yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere geçirin, etlerin sıkı olmasına dikkat edin.
• Hazırlanan kebapları önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda her iki tarafı da iyice pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar tutun.
• İsteğe bağlı olarak, yanında yanında sumaklı soğan ve pilav ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken, etin tazeliği çok önemlidir. Mümkünse kuzu etinin bir gün öncesinden baharatlarla marine edilmesi, lezzetini artırır. Kebapların şişe geçirilirken uzun ve ince olmasına özen gösterin. Pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için, kebapları önceden hazırladığınız ızgarada pişirin ve sık sık çevirin. En ideal tat için ana malzeme taze baharat kullanmaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, piyaz, bulgur pilavı ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşillik ve nar ekşisiyle hazırlanan soslar da kebabın lezzetini artırır.