Kebap dürüm, Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, lezzetli etlerin yanında taze sebzeler ve özel soslar ile hazırlanan kebap dürümünüzü evde kolayca yapabilirsiniz. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek! Kebap dürüm yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Bu sıradışı lezzeti kendi mutfaklarınızda deneyin, damağınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Kebap dürüm, yumuşak pide veya lavaş içerisine sarılan, marinelenmiş ve ızgarada pişirilmiş etler, taze sebzeler ve lezzetli soslar ile hazırlanan bir sokak yemeğidir. Bu tarifte, tavuk veya kuzu eti kullanarak daha hafif veya daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Taze pişirilmiş ekmek ile servis edilen kebap dürüm, hem doyurucu hem de pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya tavuk eti (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 4 adet lavaş veya pide ekmeği
• Hazır acılı sos (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle etleri bir kapta yoğurt, zeytinyağı, kimyon, kararbiber, tuz ve rendelenmiş soğan ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri, ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin. Etlerin her tarafı iyice pişene kadar soteleyin.
• Pişen etleri, lavaş veya pide ekmeği üzerine koyun ve üzerine doğranmış domates ve yeşil biber ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak acılı sos sıkarak dürümü sarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kebap dürüm yaparken etleri pişirmeden önce mutlaka marine etmelisiniz. Bu, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, dürümü sararken iç malzemeleri eşit şekilde dağıtmak ve malzemeleri fazla doldurmamak önemlidir; böylece dürüm kolayca sarılabilir ve servis edilirken dağılmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap dürüm, yanında patates kızartması, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı acılı mezeler ile yemeyi tercih edenler için ideal bir tamamlayıcıdır.