Aşure, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, birçok besin öğesini bir araya getirerek sağlık dolu bir seçenek sunar. Bu eşsiz tatlı, inancımıza göre dualar ve bereket için yapılırken, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Aşure tarifimiz, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Pratik yapılışı ve zengin malzemeleri ile Ramazan sofralarınızı süsleyecek özel bir tarife davetlisiniz.

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, kuru meyveler ve asıl bir dizi malzemenin birleşimi ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Malzemeler önceden haşlanıp pişirildikten sonra tatlandırılarak servise sunulur. Kuru meyve ve ceviz ile süslenerek zenginleştirilen aşure, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı olarak Ramazan'ın simgesidir.

• Posiyon: 8 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Pişme Süresi: 45 Dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• ½ su bardağı nohut
• ½ su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Çeşitli kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm)
• 1 su bardağı ceviz içi
• Su

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın.
• Buğdayı bir tencereye alarak üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve pişirin.
• Pişen buğdaya haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.
• Şeker ve gül suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin.
• Sütünüzü ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Piştikten sonra kaselere alıp soğumaya bırakın.
• Süzmeden ve beklemeden üzerine tarçın, kuru meyve ve ceviz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Aşure yaparken en önemli püf noktası, buğdayı ve diğer baklagilleri yeterince haşlamaktır. Bu sayede daha yumuşak bir kıvam elde edilir. Şeker ve süt miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üstüne koyacağınız kuru meyveler ve ceviz, aşurenin lezzetini ve besin değerini artırır. Aşurenizin rahatça akması için su oranını iyi ayarlamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında çay, naneli içecekler veya taze meyve salataları ile harika bir şekilde tamamlanır.