Çay simidi, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olarak, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Göz alıcı görünümü, çıtır çıtır dokusu ve ağızda bıraktığı eşsiz tat ile her yaştan kişinin beğenisini kazanmaktadır. Bu tarif, yeni başlayanlardan deneyimli aşçılara kadar herkesin kolayca hazırlayabileceği bir atıştırmalık sunar. Mis gibi kokusu ile evinizi saracak olan çay simidi, çayın yanında vazgeçilmez bir alternatif olacaktır.

Tarife Giriş

Bu çay simidi tarifi, un, su, tuz, şeker, pekmez ve susam gibi basit malzemelerle hazırlanır. Hamur yoğrulup, küçük parçalara ayrılır, halka şekli verilerek şekerli pekmez içerisinde bekletilir ve ardından susama bulanarak fırında pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak, ve kokusu ile iştah kabartan bir atıştırmalık olacaktır. Çay simidi, özellikle sıcak ve taze servis edildiğinde tadına doyulmaz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı susam

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın. Ortasını açarak suyu, tuzu ve şekeri koyun, yavaşça yoğurmaya başlayın.
• Hamurun kıvamı elde edene kadar yoğurun, ardından 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince uzun hale getirin ve halka şekli verin.
• Pekmezi bir kasede sulandırın, halka şeklini verdiğiniz simitleri pekmeze batırın.
• Susama buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Çay simidi yaparken hamurun iyi yoğrulması oldukça önemlidir. Eğer hamur sert olursa simitleriniz gevrek olmayabilir. Pekmezi mutlaka sulandırarak kullanmalısınız, bu hem yapışmayı kolaylaştırır hem de daha iyi bir tat verir. Fırında pişirirken dikkatli olun, fazla kızarırsa kuruyabilir. Pişen simitlerinizi hemen servis yaparsanız sıcaklığını ve çıtırlığını koruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay simidi, özellikle sıcak çay, kahve veya meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dilimlenmiş beyaz peynir ve zeytin ile sunmak, lezzetini katlayacaktır.