Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak yapısıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin favorisi olmayı başarmıştır. Susamla kaplanmış bu lezzetli hamur işi, ayrıca kolay yapımıyla da herkesin gönlünü kazanır. Simitin püf noktalarını öğrenerek, kendi evinizde fırından yeni çıkmış, sıcak simitlerin keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Simit, un, su, şeker, tuz, maya ve pekmez gibi basit malzemelerle hazırlanan, soslu ve susam kaplı bir hamur işidir. Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır ve daha sonra yuvarlanıp pekmez-su karışımına batırılarak susama bulandıktan sonra pişirilir. Kendi mutfaklarınızda kolaylıkla yapabileceğiniz Sıcak Simit Tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 310 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 200 gram susam
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın ve ortasına kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve un karışımına yavaşça ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerine bir nemli bez örtüp, 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun şeritler halinde yuvarlayın.
• Şeritleri halka şekline getirin.
• Pekmez ve su karışımına batırın, ardından susama bulayın.
• 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir. Hamurunuzun su oranını ayarlarken, unun kalitesine göre değişiklik olabileceğini unutmayın. Pekmezli suda bekletmek simidin dışının glazeli olmasını sağlar, bu yüzden bu aşamayı atlamayın. Susamlarınızı fırından almadan önce güzelce sıçratmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, beyaz peynir, zeytin, domates ve çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurt veya ev yapımı acılı ezme ile de tadını artırabilirsiniz.