Tarife Giriş

Tam Buğday Sarmaları, tam buğday unuyla hazırlanan ince yaprakların içine, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzet dolgusunun sarılmasıyla yapılan sağlıklı bir tarif. Hem hafif hem doyurucu olan bu sarmalar, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Kolayca hazırlayıp, sıcak veya soğuk, kendi damak zevkinize göre sunabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmeye uygun bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 200 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük havuç, rendelenmiş
• 1 adet kabak, rendelenmiş
• 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Yapılışı

• Bir kapta tam buğday ununu, tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
• Yavaş yavaş sıcak suyu ekleyerek hamuru yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bu arada, rendelenmiş havuç ve kabağı, doğranmış maydanozla birlikte bir kapta karıştırın.
• Karışıma sarımsak, karabiber ve pul biber ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince yufkalar halinde açın.
• Yufkaların ortasına sebzeli harçtan koyun ve sarın.
• Hazırladığınız sarmaları hafifçe yağlanmış bir tavada pişirin.
• Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tam Buğday Sarmaları hazırlarken hamurun dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlar ve sarmalarınızın daha düzgün görünmesine yardımcı olur. İç harcı, damak zevkinize göre değiştirebilir ya da eklemek istediğiniz farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Sarımsak kullanmayı seviyorsanız, miktarını artırabilir veya hafif çiğ olarak da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam Buğday Sarmaları, yanında yoğurt sosu, nar ekşisi veya limon suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı bir salata veya mevsim sebzeleri ile sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.